Château La Bastide Rougepeyre
Une histoire, un terroir, une équipe et des talents pour des vins d'exception
Situé sur le versant sud de la Montagne noire près de Carcassonne, le Château La Bastide Rougepeyre est une ancienne bastide fortifiée du XIIIème siècle.
Le terroir de l'AOP Cabardès a l'unique particularité de pouvoir assembler en un subtil équilibre la finesse les cépages bordelais à la puissance des cépages méditerranéens. Issu d’une lignée de neuf générations de vignerons, et après une première carrière de marin qui lui a permis de découvrir tous les vignobles du monde, le contre-amiral (2S) Dominique de Lorgeril s’emploie, au sein d’une équipe passionnée, à donner vie au domaine.
Riche d'un passé et de savoir-faire exceptionnel, le travail de la vigne, adapté parcelle par parcelle permet de favoriser la maturité d'un large éventail de cépages. Le premier des secrets pour faire de beaux et bons vins est naturellement de produire de succulents raisins. Une vendange réalisée au plus frais de la nuit permet une maîtrise naturelle des températures de fermentation pour en préserver toutes les saveurs et arômes.
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