Thierry Court : Les Petits Bonheurs et leur calendrier

Un biscuit croquant nappé de caramel, une bille de céréales enrobée de chocolat, un nounours à la guimauve moelleuse… Certaines gourmandises rappellent immédiatement les goûters de l’enfance. C’est dans ces souvenirs que Thierry Court, créateur des Petits Bonheurs, trouve une partie de son inspiration.

Ce maître artisan pâtissier-chocolatier-confiseur associe des recettes familières à son savoir-faire et à son goût de la création. Chez Ici Présent, son calendrier de l’Avent Nounours en Chocolat permet de découvrir cet univers sous la forme de petites surprises à ouvrir jusqu’à Noël.

1. Qui est Thierry Court ?

Originaire de Grenoble, Thierry Court se passionne très tôt pour la cuisine, la pâtisserie et le chocolat. Son parcours passe par l’hôtellerie-restauration, puis par un apprentissage auprès du maître chocolatier André Rosset. Il développe ainsi une pratique qui réunit la précision de la pâtisserie et le travail des matières propres à la chocolaterie.

Les concours accompagnent cette progression. En 2003, il remporte un concours de pièces artistiques en chocolat. En 2017, il fait partie des vainqueurs de l’émission « Le Meilleur Pâtissier : Les Professionnels » sur M6. Une reconnaissance qui fait connaître son travail à un public plus large.

Mais son univers ne s’arrête pas aux desserts de concours. Thierry Court aime aussi les bonbons, les biscuits et les barres chocolatées : des douceurs du quotidien qui lui offrent de nombreuses possibilités de création.

2. Les Petits Bonheurs : retrouver les saveurs de l’enfance

Les Petits Bonheurs sont les gourmandises imaginées par Thierry Court au sein de la Maison Court. Leur point de départ est simple : revisiter les biscuits, confiseries et chocolats qui ont marqué nos souvenirs de goûter.

Cette démarche, qu’il décrit comme « néo-artisanale », repose sur des formats familiers et des recettes retravaillées. Une barre chocolatée, un bonbon ou un biscuit deviennent le point de départ d’une nouvelle association de goûts et de textures.

Des créations qui jouent sur le croquant, le fondant et le moelleux

Parmi ses spécialités, les P’tits Cancres associent un biscuit, du caramel et du chocolat. Les Criiiks explorent quant à eux l’univers des billes de céréales enrobées, avec des créations qui peuvent évoquer des goûts aussi inattendus que la pâte à tarte ou l’abricot.

La collection comprend également des bonbons, des barres chocolatées et des nounours à la guimauve. Ces différentes familles illustrent une même idée : retrouver une forme que l’on connaît, puis se laisser surprendre par sa recette.

3. Une fabrication artisanale à Apprieu, au pied des Alpes

Si le parcours de Thierry Court est étroitement lié à Grenoble, la fabrique des Petits Bonheurs se trouve aujourd’hui à Apprieu, en Isère. La Maison Court y rassemble les activités de chocolaterie, de confiserie et de biscuiterie.

Chaque spécialité dispose de ses outils : une ligne d’enrobage pour les chocolats, des turbines de dragéification en cuivre pour les billes et les fruits enrobés, ainsi qu’un marbre de travail pour les pâtes et les préparations de biscuiterie.

L’atelier associe ainsi des équipements adaptés à la fabrication et les gestes de l’équipe. Le choix des recettes, le travail des textures et la précision des enrobages restent au cœur de cette démarche artisanale.

4. Découvrir le savoir-faire de Thierry Court en vidéo

Dans ce portrait proposé par Cultures Sucre, Thierry Court présente son métier et la réalisation de ses P’tits Cancres, des biscuits nappés de caramel et de chocolat. La vidéo permet de découvrir les gestes derrière une gourmandise et la place du caramel dans cette recette.

Voir la vidéo de Thierry Court sur YouTube .

5. Le Calendrier de l’Avent Nounours en Chocolat : les Petits Bonheurs de Noël

Pour découvrir ses créations pendant les fêtes, retrouvez le Calendrier de l’Avent Nounours en Chocolat de Thierry Court sur Ici Présent.

L’édition 2026 contient 24 nounours en guimauve chocolatée, répartis dans des sachets individuels numérotés. Chaque journée réserve une recette différente, imaginée autour du chocolat, des fruits, des épices ou de décors de Noël.

Des recettes classiques et des associations originales

Parmi les saveurs annoncées figurent le chocolat noir et le chocolat au lait, mais aussi la framboise, le caramel, le pain d’épices, l’orangette ou encore la menthe. La guimauve apporte le moelleux, tandis que les enrobages et les garnitures font varier la dégustation.

Avec son coffret hivernal et ses sachets à ouvrir du 1er au 24 décembre, ce calendrier constitue une idée cadeau pour les amateurs de chocolat et de confiseries artisanales. Pour la composition détaillée et les informations de livraison, consultez la fiche produit.

Découvrir le Calendrier de l’Avent Nounours en Chocolat

6. Retrouver Thierry Court et Les Petits Bonheurs sur Ici Présent

Envie de prolonger la découverte ? Rendez-vous dans la boutique Thierry Court – Les Petits Bonheurs sur Ici Présent pour retrouver notre sélection et les informations sur cet artisan.

Vous préparez plusieurs cadeaux de fin d’année ? Explorez également tous les Calendriers de l’Avent Ici Présent . Vous pourrez choisir un thème en fonction des goûts de chaque proche et lui offrir des découvertes à savourer avant Noël.

7. Questions fréquentes sur Thierry Court et Les Petits Bonheurs