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Arlo's Coffee : le torréfacteur artisanal derrière notre Calendrier de l'Avent Café
Arnaud et Laura torréfient à la main leurs cafés de spécialité dans les Yvelines, à Rambouillet. Rencontre avec le duo passionné qui a conçu notre Calendrier de l'Avent Café artisanal.
Quand on choisit les partenaires d'un Calendrier de l'Avent Café, on ne cherche pas un fournisseur. On cherche une histoire, une passion, des gens qui font les choses pour les bonnes raisons. Avec Arlo's Coffee, on a trouvé tout ça — et un café exceptionnel en prime.
1. L'histoire d'Arlo's Coffee : un projet de vie à deux
Arlo's Coffee, c'est avant tout une histoire à deux. Arnaud et Laura ont bâti ce projet ensemble, avec une idée centrale : créer une entreprise artisanale, proche des consommateurs et de leurs valeurs. Pas une multinationale du café, pas une chaîne standardisée — une vraie structure humaine, à taille humaine, où chaque décision a du sens.
C'est vers le café de spécialité qu'ils se sont naturellement tournés. D'abord parce que ce produit porte en lui des valeurs qui leur correspondent : respect de l'humain, de l'environnement, transparence de la chaîne de production. Ensuite parce qu'il révèle, quand il est bien traité, un monde aromatique que la plupart des gens n'ont jamais eu l'occasion de découvrir.
Leur atelier est installé à Rambouillet, dans les Yvelines — en plein cœur de l'Île-de-France. Un ancrage francilien fort, qui leur a d'ailleurs valu le label Produit en Île-de-France.
2. Le café de spécialité : c'est quoi exactement ?
Le terme "café de spécialité" est précis : il désigne des cafés analysés par des experts de la SCA (Specialty Coffee Association) et pour lesquels aucun défaut majeur n'est identifié. La SCA œuvre pour l'excellence à chaque étape de la chaîne de production — de la culture du caféier jusqu'à la tasse.
Concrètement, qu'est-ce que ça change ? Tout. Quand un café de spécialité est respecté et correctement torréfié, il révèle des arômes que la plupart d'entre nous n'ont jamais soupçonnés dans leur tasse habituelle. Des notes florales, boisées, chocolatées, fruitées… Le café n'est plus une boisson de réveil, c'est une expérience de dégustation à part entière.
Tous les cafés Arlo's Coffee sont 100% arabica, disponibles en grain ou moulu. L'arabica est réputé pour sa richesse aromatique et son acidité plus douce que le robusta — c'est la variété de prédilection des amateurs de café de qualité.
3. Éthique, traçabilité, artisanat : les vraies valeurs d'Arlo's Coffee
Ce qui distingue Arlo's Coffee ne se voit pas forcément dans la tasse — mais on le ressent. Chaque grain a une histoire, et Arnaud et Laura tiennent à ce qu'elle soit irréprochable du début à la fin.
Leur café vert est importé par un sourceur français qui respecte l'environnement et les producteurs sur toute la chaîne.
On sait d'où vient chaque café — la région, le producteur, les conditions de culture. Pas d'assemblage anonyme.
Chaque lot est torréfié lentement, à bonne température, pour révéler toutes les saveurs du grain sans les brûler.
Le sourcing est au cœur de leur démarche : le partenaire importateur qu'ils ont choisi pratique des partenariats qui considèrent l'ensemble de la chaîne de production — producteurs, conditions de travail, impact environnemental. Ce n'est pas un argument marketing : c'est une condition non négociable pour Arnaud et Laura.
4. L'atelier de Rambouillet : là où le café prend vie
C'est à Rambouillet, dans les Yvelines, qu'Arnaud et Laura ont installé leur atelier de torréfaction. Un lieu de travail artisanal où chaque lot de café est traité avec soin — torréfié lentement, à bonne température, pour laisser au grain le temps de cuire doucement et de révéler toutes ses nuances aromatiques.
C'est l'exact opposé de la torréfaction industrielle, qui privilégie la vitesse et le volume au détriment du goût. Chez Arlo's Coffee, on prend le temps. Et ça s'entend dans la tasse.
Arlo's Coffee propose également des ateliers découverte — "de la cerise à la tasse" — pour comprendre en quelques heures tout le voyage du grain depuis sa récolte jusqu'à votre tasse. Une expérience rare pour les curieux et les passionnés.
5. Les voir en action
Avant de parler du calendrier, rien ne vaut une rencontre. Arnaud et Laura se présentent eux-mêmes dans cette courte vidéo — leur histoire, leur atelier, leur philosophie du café. Trois minutes pour comprendre pourquoi on a choisi de s'associer avec eux.
6. Le Calendrier de l'Avent Café Arlo's Coffee
On y arrive. Le fruit de ce partenariat : un Calendrier de l'Avent Café conçu par des passionnés, pour des passionnés. 24 cases, 24 découvertes, autant de matins de décembre transformés en rituel de dégustation.
par Arlo's Coffee
24 cafés de spécialité 100% arabica, torréfiés artisanalement à Rambouillet. Origines du monde entier, profils aromatiques variés — du fruité éthiopien au corsé d'Amérique latine. Disponible en grain ou moulu, pour tous les types de préparation.
Découvrir le calendrier →Ce qui rend ce calendrier vraiment différent
On ne vous propose pas un calendrier de l'Avent café parce que c'est tendance. On vous le propose parce qu'on croit en ce que fait Arlo's Coffee. Derrière chaque case, il y a :
- Un café traçable — on sait exactement d'où il vient et qui l'a cultivé
- Une torréfaction artisanale — réalisée à la main, lot par lot, à Rambouillet
- Une vraie surprise aromatique — chaque café a un profil différent, une origine différente
- Un engagement éthique — producteurs respectés, environnement préservé
- Un savoir-faire certifié — label Bio, label Produit en Île-de-France
Ce Calendrier de l'Avent Café est fait pour les amateurs de café qui veulent aller plus loin — découvrir de nouvelles origines, comprendre les différences de torréfaction, développer leur palais. Mais aussi pour offrir à quelqu'un qui "aime le café" quelque chose qu'il ou elle n'aurait jamais choisi seul·e.
Le Calendrier de l'Avent Café Arlo's Coffee — 24 cafés de spécialité artisanaux pour transformer décembre en voyage aromatique. Disponible en édition limitée.
Commander le Calendrier de l'Avent Café →7. Questions fréquentes
Où se trouve l'atelier Arlo's Coffee ?
L'atelier de torréfaction d'Arlo's Coffee est situé à Rambouillet, dans les Yvelines (Île-de-France). C'est là qu'Arnaud et Laura torréfient artisanalement leurs cafés de spécialité. Ils proposent également des ateliers découverte sur place pour les curieux qui souhaitent comprendre le processus de torréfaction de bout en bout.
Le Calendrier de l'Avent Café est-il disponible en grain ou moulu ?
Oui, le Calendrier de l'Avent Café Arlo's Coffee est disponible en grain ou moulu, selon votre équipement et vos préférences. Le grain est recommandé pour préserver au maximum les arômes — à moudre juste avant la préparation. Le moulu convient parfaitement à une cafetière filtre ou à piston.
Qu'est-ce qui rend un café de spécialité différent d'un café classique ?
Un café de spécialité est un café analysé et noté par des experts de la SCA (Specialty Coffee Association) selon des critères stricts de qualité — sans défaut majeur. Il est généralement cultivé dans des conditions précises, récolté à maturité optimale, et traité avec soin à chaque étape. Résultat dans la tasse : une richesse aromatique bien supérieure au café standard, avec des notes florales, fruitées, chocolatées ou boisées selon l'origine.
Le café Arlo's Coffee est-il bio ?
Arlo's Coffee propose des cafés labellisés Bio dans leur gamme. Leur démarche globale est également axée sur la traçabilité et le commerce équitable, avec un sourceur français attentif aux conditions de production et à l'impact environnemental. Le label Produit en Île-de-France atteste également de leur ancrage local et de leur sérieux.
À qui offrir ce Calendrier de l'Avent Café ?
À toute personne qui aime le café — du débutant curieux au connaisseur confirmé. C'est aussi un cadeau idéal pour quelqu'un qui boit du café tous les jours mais n'a jamais eu l'occasion d'explorer les cafés de spécialité. En offrant ce calendrier, vous lui faites découvrir un monde qu'il ou elle ne connaissait pas encore.
