{"product_id":"coffret-de-lalliance-de-producteurs-du-perigord-miel-huile-de-noix-et-terrines","title":"Coffret de l'Alliance de producteurs du Périgord : Miel, Huile de Noix et Terrines","description":"\u003cp\u003eCe coffret comprend :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1 sachet de toasts croquants au pain d'épices 140 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e1 moutarde à l'ancienne au miel 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e1 miel de fleurs du Périgord 250 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e1 huile de noix AOP 100 ml\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e1 terrine de canard aux figues et pain d'épices\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLivré dans un emballage coffret premium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🚚 Livraison en point relais sous 4 jours ouvrés\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e⚠️ Une fois la commande transmise au partenaire, vous recevrez un email vous demandant de choisir votre point relais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e============\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCinq produits de trois producteurs périgourdins différents, réunis autour d'un même territoire : un apiculteur, un moulin à huile de noix et un conserveur. Cette logique d'alliance locale est exactement ce qu'on cherche à mettre en avant, et c'est aussi ce qui structure notre \u003ca href=\"\/products\/calendrier-de-lavent-miel\"\u003ecalendrier de l'Avent miel\u003c\/a\u003e : 24 produits de la ruche à ouvrir un par un en décembre, chez des apiculteurs français qui récoltent et transforment eux-mêmes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"tx-title-2\"\u003eLe pain d'épices revient deux fois, et ce n'est pas un hasard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOn le retrouve dans les toasts et dans la terrine de canard. C'est un accord ancien du Sud-Ouest : les épices douces, cannelle, badiane, girofle, répondent au gras du canard comme le fait un chutney.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe pain d'épices lui-même est traditionnellement fait au miel plutôt qu'au sucre, ce qui referme la boucle avec le reste du coffret.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"tx-title-2\"\u003eCe que garantit l'AOP sur une huile de noix\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eC'est rare pour une huile de fruit à coque. L'appellation d'origine protégée Huile de noix du Périgord impose des variétés précises, une zone géographique délimitée et une extraction dans le même territoire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est ce qui la distingue d'une huile générique, souvent produite à partir de cerneaux importés. Elle ne se cuit pas : à froid uniquement, en finition, sinon elle perd son goût de torréfaction.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"tx-title-2\"\u003eLa moutarde au miel, un condiment de table\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe miel y joue deux rôles : il adoucit l'agressivité de la graine de moutarde et sert d'émulsifiant dans une vinaigrette. Avec l'huile de noix du coffret, ça donne une vinaigrette qui transforme une salade d'endives ou de mâche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"tx-title-2\"\u003eComment le servir\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa terrine sortie du frais vingt minutes avant, sur les toasts au pain d'épices.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe miel de fleurs au petit-déjeuner ou sur un fromage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eL'huile de noix en finition, sur une salade ou des légumes vapeur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa moutarde à table ou dans une vinaigrette avec l'huile.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2 class=\"tx-title-2\"\u003eUn miel qui cristallise n'est pas abîmé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cristallisation dépend du rapport entre glucose et fructose. C'est souvent le signe que le miel n'a pas été chauffé. Pour le liquéfier, un bain-marie tiède suffit, jamais au-delà de 40°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"tx-title-2\"\u003eAllergènes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'huile contient des NOIX. Les toasts au pain d'épices contiennent du GLUTEN. La moutarde contient de la MOUTARDE. Référez-vous aux étiquettes pour la composition détaillée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"tx-title-2\"\u003eConservation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe miel à température ambiante, pot bien refermé. L'huile de noix au frais et à l'abri de la lumière : elle rancit vite une fois ouverte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCes producteurs qui travaillent à quelques kilomètres les uns des autres sont exactement ceux qu'on sélectionne pour la fin d'année. Toutes nos éditions sont sur la page \u003ca href=\"\/pages\/calendriers-de-l-avent\"\u003ecalendriers de l'Avent\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"150","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47709967450443,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0016\/7179\/0653\/files\/Designsanstitre-2024-04-25T093252.696.png?v=1714030382","url":"https:\/\/www.icipresent.com\/products\/coffret-de-lalliance-de-producteurs-du-perigord-miel-huile-de-noix-et-terrines","provider":"Ici Présent","version":"1.0","type":"link"}