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Cépages rares du Languedoc
Ce coffret comprend :
1 Bouteille de Piquepoul noir 2021 75cl
1 Bouteille de Rivairenc gris 2020 75cl
1 Bouteille de Carignan & Terret Blanc 2020 75cl
🚚 Livraison à domicile sous 9 jours ouvrés
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Des cuvées « portrait » issues d’un cépage historique du Languedoc, pour mettre l’accent sur leur caractère et leur singularité. Au travers de cette gamme, notre ambition est de vous faire redécouvrir le goût des vins du Languedoc.
Piquepoul noir
Originaire du Languedoc, le Piquepoul noir y était cultivé depuis fort longtemps. Ce cépage tardif affectionne particulièrement nos coteaux de galets roulés, qui lui permettent d’arriver à maturité tout en développant des arômes subtils de petits fruits rouges (groseilles, guignes) et des parfums floraux. Son équilibre est marqué par la vivacité et une fraicheur surprenante pour le Languedoc.
Rivairenc gris
Très ancien cépage d’origine languedocienne, il était réservé aux terroirs les plus qualitatifs et les mieux exposés. Le Rivairenc faillit disparaitre, mais quelques vignerons engagés le sauvèrent à la fin du XXe siècle. Au domaine Ampelhus, nous cultivons la variante grise de ce cépage, qui donne un vin très vif soutenu par des arômes floraux et frangipanés, ponctués de notes de canneberges et d’airelles.
Carignan & Terret blanc
Ces deux cépages sont les variations blanches des cépages Carignan noir et Terret noir, et n’en diffèrent que par la couleur de leurs baies. Ils donnent des vins à la structure similaire, marqués par une belle vivacité et soutenus par une agréable minéralité. Dans notre terroir, le Carignan blanc exprime des notes citronnées se mariant bien avec celles de Terret blanc, qui révèle lui un univers floral aux accents d’aubépine et de ciste. La particularité de cette cuvée ? Le début de la vinification se fait en grappes entières, ce qui permet d’extraire tout le potentiel aromatique de la pellicule du raisin et d’enrichir la structure du vin.
Domaine Ampelhus
Notre ambition: Vous faire redécouvrir le gout des vins du Languedoc
Le domaine Ampelhus est le fruit de la rencontre de deux vignerons :
Thibaud VERMILLARD Ingénieur agronome de formation, c’est sa passion pour les cépages historiques du Languedoc et ses recherches inlassables à ce sujet qui l’amènent à reprendre le domaine viticole familial de 10 ha en 2012 en le développant en agriculture biologique. Aujourd’hui, ce sont plus de 20 cépages languedociens qui retrouvent vie sur le domaine Ampelhus.
Jenia VASILJEVA D'origine lituanienne, elle tombe amoureuse des terroirs du Languedoc à l'occasion d'un voyage en 201... Lire plus
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