Coffret champagne 3 bouteilles de Champagne Blanc de Blancs, Premier Cru et Marie Louise d'Eu

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Blanc de Blancs

Etincelante par sa jeunesse, la robe est marquée par l'empreinte du Chardonnay. D'un or blanc léger aux reflets verts d'eau pâle à grisés, l'œil est hypnotisé par une bulle aérienne et gracile, s'entremêlant aux autres dans un infini cordon. Elle termine alors sa course au sein d'une fine collerette, libérant ainsi toute sa palette aromatique acquise lors de son parcours ascensionnel. Les premier nez est plutôt discret, porté par une fraîcheur en devenir et un profil réducteur, propre à son jeune âge. Néanmoins, l'aération révèle un singulier bouquet de fleurs blanches et d'agrumes ; l'aubépine,
l'acacia, puis la bergamote et le citron vert exhalent votre olfaction. Des notes plus subtiles de badiane et de thé blanc viennent alors en renfort pour épaissir le trait de cette complexité aromatique. Les premières sensations nous laissent apprécier un profil gustatif en cohérence avec le nez. L'attaque est marquée par sa nervosité et la vivacité de ses agrumes. S'ensuit un regain de gourmandise qui permet l'enrobage l'accompagnement du cœur de bouche. Enfin, on conclut sur une finale douce, aux arômes de groseille blanche et de sureau. Ainsi, le nez et la bouche forment un ensemble équilibré, à la tonicité assumée et à la pointe de générosité, laissant présager un certain potentiel de garde.

Premier Cru
Cette cuvée est issue de vignes situées exclusivement dans les secteurs classés Premier Cru. Cela confère à ce champagne, un magnifique équilibre et une bonnes tables et séduit immédiatement par la richesse de ses arômes.

Une jolie robe chatoyante au mordoré profond, soutenue par de subtils reflets bronze. Une effervescence dynamique et avec une bulle fine et vive. Une ouverture aromatique portée sur le fruit jaune charnu avec ses notes de mirabelle et d’abricot frais. Le second nez dévoile un univers plus pâtissier, mêlant brioche et pain frais. Quelques fruits secs, noisette finement torréfiée et amande grillée, viennent parfaire le bouquet déjà enivrant. Une effervescence crémeuse et agréable. L'attaque est vive, tonique, délivrant un vin tout en matière et en concentration. Une bouche suave, bercée d'un équilibre salin. La finale est crayeuse, empreint d’un terroir Premier Cru et terminant sur des fragrances de pomelo et d’agrumes confits.

Marie Louise d'Eu
Fleuron de notre gamme, cette cuvée porte le nom de notre aïeule "Marie Louise d'Eu". La finesse et l'élégance des Chardonnays, le fruité et la puissance des Pinots, sublimés par une vendange d'exception, font de cette cuvée, un Champagne d'exception.

La robe est jaune pâle et possède des reflets verts. fin et apporte une touche de délicatesse. Ce sont tout d’abord les fruits mûrs que l’on ressent : la poire, la pêche, le coing et la mirabelle. Ensuite, nous basculons sur un profil plus pâtissier très généreux de brioche, de tarte aux poires. Le vin nous envahit par sa texture douce et une jolie rondeur très agréable. Un mélange de mirabelle, d’abricot, de pêche blanche et de différents fruits mûrs nous provoque un moment de satisfaction totale. Nous retrouvons une finale structurée associée à une pointe florale et à une salinité conférant au vin une longueur aérienne.