2 bouteilles de vin rouge - Guide Hachette

Description détaillée

Cuvée 1787 : 
Robe: rouge grenat d’une belle profondeur
Nez: arômes de fruits rouges noirs (cassis, myrtille) et de cerise kirshée
Bouche: Bien équilibrée, fruitée et structurée avec des notes épicées.
Vin corsé qui verra son bouquet s’affiner et s’intensifier au cours du vieillissement.

Des vignes de soixante ans, plantées sur des sols siliceux granitiques ont donné une cuvée rouge grenat d’une belle profondeur. L’originalité de ce vin réside dans ses arômes de fruits, rouge, noir, solaire comme le cassis, la myrtille et de cerise kirschée avec un petit côté poivré. Bien équilibré après un élevage de 18 mois en foudre et en fûts de chêne, il offre de la matière et de la structure avec des notes épicées. La Cuvée 1787 est un vin corsé qui verra son bouquet s’affiner et s’intensifier au cours du vieillissement. 

Le vin de ma mémé:
Robe: rouge grenat aux reflets rubis
Nez: complexe aux arômes de fruits rouges mûrs, légèrement confiturés avec des notes épicées.
Bouche: structurée avec des tanins marqués mais bien souples, bonne persistance.

La bouche est fruitée avec une finale légèrement épicée (poivre, safran). La vinification traditionnelle donne à ce vin une structure souple avec des arômes de fruits frais, croquants. Ce vin possède une belle longueur tout en puissance et élégance. Une cuvée « simplement nature » sans sulfites ajoutés, pour un plaisir total ! 

Liste des ingrédients et allergènes : 
Contenu des sulfites

Conseil de dégustation : Cuvée 1787: Accord mets et vins Ratatouille provençale, aubergines italiennes “alla parmigiana”, piperade, côte de bœuf, civet de biche, magret de canard, poulet de Bresse en vessie truffé, soupe de cerise noire au Beaujolais Le vin de ma mémé: Accord mets et vins Poêlée de champignons forestiers, pommes de terre en écrasée, andouillette grillée, planches de charcuterie, bœuf bourguignon, civet de lièvre

Cuvée 1787: Culture de la vigne Culture raisonnée (Certification Terra Vitis et HVE3), vendanges entièrement manuelles qui permettent de sélectionner des raisins de grande qualité.
Vinification Vendanges partiellement égrappées, longue macération de 3 semaines, remontage, foulage, élevage pendant 18 mois en fûts de chêne de la forêt de Tronçais.
Vinifié sans produit d’origine animale – certifié végane.
Récompenses Sélection au guide Hachette 2022
Premiers Grands Vins Classés du guide Dussert-Gerber 2021
Prix plaisir 2020 du guide Bettane+Desseauve

Le vin de ma mémé: Culture de la vigne Culture raisonnée (Certification Terra Vitis et HVE3), limitation naturelle du rendement lié à l’âge des vignes, vendanges entièrement manuelles qui permettent de sélectionner des raisins de grande qualité.
Vinification Vendanges entières, macération carbonique entière, vinification selon méthode ancestrale, foulage au pied, sans sulfite ajouté.
Vinifié sans produit d’origine animale – certifié végane.
Récompenses Sélection au guide Hachette 2022
Premiers Grands Vins Classés du guide Dussert-Gerber 2021
Prix plaisir 2020 du guide Bettane+Desseauve