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La chalvinette
Nous avons acheté une vieille grange pour la retaper et l’habiter mais nous n’avions pas prévu de devenir producteurs de châtaignes. En voyant ces magnifiques châtaigniers centenaires nous ne pouvions pas les laisser dépérir.
Nous les avons soignés et notre production de 1,5 tonnes nous donne des fruits de qualité, naturels, sans pesticides ni produits chimiques. Après la récolte manuelle vient la fabrication de la crème de marrons. Cuire d’abord les châtaignes pour en extraire la pulpe, cuire celle-ci dans une bassine en cuivre avec les ingrédients adaptés, mettre en pots et stériliser en autoclave. Etape finale l’étiquetage et enfin la dégustation. C’est un travail de passion, long et méticuleux qui donne des crèmes que vous apprécierez.
Nous avons acheté une vieille grange pour la retaper et l’habiter mais nous n’avions pas prévu de devenir producteurs de châtaignes. En voyant ces magnifiques châtaigniers centenaires nous ne pouvions pas les laisser dépérir.
Nous les avons soignés et notre production de 1,5 tonnes nous donne des fruits de qualité, naturels, sans pesticides ni produits chimiques. Après la récolte manuelle vient la fabrication de la crème de marrons. Cuire d’abord les châtaignes pour en extraire la pulpe, cuire celle-ci dans une bassine en cuivre avec les ingrédients adaptés, mettre en pots et stériliser en autoclave. Etape finale l’étiquetage et enfin la dégustation. C’est un travail de passion, long et méticuleux qui donne des crèmes que vous apprécierez.
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